Hansfelder Chilikäse

Produkt: Hansfelder Chilikäse
Marke: Hansfelder                                                    

Käsegruppe: Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch (Typ: Gouda)

Fettgehalt: hergestellt aus Milch mit naturbelassenem Fettgehalt mind. 50 % Fett i. Tr.

Reifung: 6 Wochen naturgereift

Geschmack: gewürztypisch

Geruch: gewürztypisch

Konsistenz: chnittfester Teig

Äußeres: Naturrinde, für Transport gecoated, deshalb „Rinde nicht zum Verzehr geeignet“

Inneres: hellgelber Teig

Lab: tierisches Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Thermisierte Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Chili

Verträglichkeit: Gluten- und Laktosefrei

Form: Brotform

Gewicht: ca. 2,7 kg Gewichtsware, Karton mit 2 St.

Lagerung: 6 – 10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei 8 °C 42 Tage nach Lieferscheindatum

Gütezeichen SH: ja, seit 2008

Öko-Kontrollst.: DE-ÖKO-009

Besonderheit: mit Chili

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Ziegencamembert-Rolle natur

Marke: Ziegenhof Rehder

Käsegruppe: Weichkäse aus Ziegenmilch Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.

Reifung: von außen nach innen, ca. 8-10 Tage

Geschmack: mild – aromatisch

Geruch: mild – aromatisch

Konsistenz: geschmeidiger schnittfester Teig

Äußeres: Rundlaib, Naturrinde, mit Weißschimmelkultur

Inneres: weißer Käseteig mit festem inneren Kern

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Ziegenmilch

Zutaten: Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Weißschimmelkultur

Gewicht: ca. 250g – 300g, Originalkarton á 6 Stück

Lagerung: 6 – 10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei unter 10 °C mind. 21 Tage nach Lieferschein-Datum

Gütezeichen SH: ja, seit 2008

Besonderheit: Nach traditioneller Rezeptur hergestellt mit gentechnikfreiem mikrobiellem Lab.

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Ostenfelder Bio-Deichgraf

Produkt: Bio-Deichgraf

Marke: Ostenfeld

Käsegruppe: Schnittkäse aus Bioland-Kuhmilch

Fettgehalt: hergestellt aus Kuhmilch mit naturbelassenem Fettgehalt mind. 50 % Fett i. Tr.

Reifung: 6 Monate naturgereift

Geschmack: aromatisch-würzig

Geruch: nusskernartig-aromatisch

Konsistenz: schnittfester, cremiger Teig

Äußeres: rotgeschmierte Naturrinde- zum Verzehr geeignet

Inneres: geschlossener Teig mit unregelmäßiger Lochung

Lab: tierisches Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Pasteurisiert Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Steinsalz, Calciumchlorid

Verträglichkeit: Gluten- und Laktosefrei

Form: Laibform

Gewicht: ca. 5 kg Gewichtsware, Originalkarton á 1 Stück

Lagerung: 6-10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei 8 °C 60 Tage nach Lieferschein-Datum

Öko-Kontrollst.: DE-ÖKO-006

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Hansfelder Brennesselkäse

Produkt: Hansfelder Brennesselkäse
Marke: Hansfelder                                                    

Käsegruppe: Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch (Typ: Gouda)

Fettgehalt: hergestellt aus Milch mit naturbelassenem Fettgehalt mind. 50 % Fett i. Tr.

Reifung: 6 Wochen naturgereift

Geschmack: gewürztypisch

Geruch: gewürztypisch

Konsistenz: schnittfester Teig

Äußeres: Naturrinde, für Transport gecoated, deshalb „Rinde nicht zum Verzehr geeignet“

Inneres: hellgelber Teig

Lab: tierisches Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Thermisierte Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Brennessel

Verträglichkeit: Gluten- und Laktosefrei

Form: Brotform

Gewicht: ca. 2,7 kg Gewichtsware, Karton mit 2 St.

Lagerung: 6 – 10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei 8 °C 42 Tage nach Lieferscheindatum

Gütezeichen SH: ja, seit 2008

Öko-Kontrollst.: DE-ÖKO-009

Besonderheit: mit Brennesel

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Hansfelder Tomate-Basilikum

Produkt: Hansfelder Tomate-Basilikum
Marke: Hansfelder                                                    

Käsegruppe: Schnittkäse aus Bio-Kuhmilch (Typ: Gouda)

Fettgehalt: hergestellt aus Milch mit naturbelassenem Fettgehalt mind. 50 % Fett i. Tr.

Reifung: Wochen naturgereift

Geschmack: gewürztypisch

Geruch: gewürztypisch

Konsistenz: schnittfester Teig

Äußeres: Naturrinde, für Transport gecoated, deshalb „Rinde nicht zum Verzehr geeignet“

Inneres: hellgelber Teig

Lab: tierisches Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Thermisierte Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Salz, Tomate, Basilikum, Knoblauch

Verträglichkeit: Gluten- und Laktosefrei

Form: Brotform

Gewicht: ca. 2,7 kg Gewichtsware, Karton mit 2 St.

Lagerung: 6 – 10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei 8 °C 42 Tage nach Lieferscheindatum

Gütezeichen SH: ja, seit 2008

Öko-Kontrollst.: DE-ÖKO-009

Besonderheit: mit Tomate und Basilikum

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Ostenfelder Buffeta

Produkt: Ostenfelder Buffeta

Marke: Ostenfeld

Käsegruppe: Weichkäse aus 100% Wasserbüffelmilch

Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.

Reifung: sofort verzehrfertig

Geschmack: cremig, typisch leicht salziger Geschmack

Geruch: leicht salzig

Konsistenz: schnittfester, weißer Teig

Inneres: weißer Teig

Lab: tierisches Lab

Allergene: Wasserbüffelmilch

Zutaten: Pasteurisierte Wasserbüffelmilch, Milchsäurebakterien, Steinsalz

Verträglichkeit: Glutenfrei

Form: rechteckige Stücke, vakuumiert

Gewicht: vakuumiert zu ca. 1kg bzw. zu ca. 200g

Lagerung: 2-7° C

Zusatzstoffe:       –

Haltbarkeit: bei 2-7 °C 40 Tage nach Lieferschein-Datum

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Ziegenschnittkäse natur

ProduktZiegen Schnittkäse natur

Marke: Ziegenhof Rehder

Käsegruppe: halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch

Fettgehalt: mind. 48 % Fett i.Tr.

Reifung: foliengereift

Geschmack: aromatisch

Geruch: aromatisch

Konsistenz: schnittfester Teig

Äußeres: Kugelform, rindenlose Oberfläche

Inneres: weißer Teig

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Ziegenmilch

Zutaten: Ziegenmilch, Milchsäurebakterien

Verträglichkeit: enthält Lactose, Lysozym

Gewicht: ca. 180g Gewichtsware      

Lagerung: 6 – 10 °C

Zusatzstoffe: Lysozym

Haltbarkeit: bei unter 10 °C mind. 90 Tage nach Lieferschein-Datum

Besonderheit: Nach traditioneller Rezeptur hergestellt mit gentechnikfreiem mikrobiellem Lab.

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Ostenfelder Bierkäse

Produkt: Ostenfelder Bierkäse

Marke: Ostenfeld

Käsegruppe: Schnittkäse aus Kuhmilch (Typ Tilsiter)

Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.

Reifung: mind. 6 Wochen naturgereift

Geschmack: aromatisch-würzig

Geruch: aromatisch-würzig

Konsistenz: schnittfester Teig

Äußeres: Naturrinde, rotgeschmiert

Inneres: hellgelber Teig, Schlitzlochung

Lab: tierisches Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Pasteurisiert Kuhmilch, Milchsäurebakterien, Steinsalz, Calciumchlorid

Verträglichkeit: Gluten- und Laktosefrei

Form: kleine Brotform

Gewicht: ca. 2,3 kg Gewichtsware, Originalkarton á 3 Stück

Lagerung: 6-10 °C

Zusatzstoffe: Natrium-Nitrat E251

Haltbarkeit: bei 8 °C mind. 50 Tage nach Lieferschein-Datum

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Ziegenkugel Pfeffer

Marke: Ziegenhof Rehder
Käsegruppe: halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Reifung: foliengereift
Geschmack: aromatisch, gewürztypisch
Geruch: aromatisch, gewürztypisch
Konsistenz: schnittfester  Teig
Äußeres: Kugelform, rindenlose Oberfläche
Inneres: weißer Teig mit Pfeffer
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Ziegenmilch, Lactose, Lysozym
Zutaten: Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Pfeffer kbA
Verträglichkeit:
Gewicht: ca. 700g – 900g Gewichtsware
Lagerung: 6-10°C
Haltbarkeit: bei unter 10 °C mind. 90 Tage nach Lieferschein-Datum
Besonderheit: Nach traditioneller Rezeptur hergestellt mit gentechnikfreiem mikrobiellem Lab.
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Ziegenkugel Bockshornklee

Marke: Ziegenhof Rehder
Käsegruppe: halbfester Schnittkäse aus Ziegenmilch
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Reifung: foliengereift
Geschmack: aromatisch, gewürztypisch
Geruch: aromatisch, gewürztypisch
Konsistenz: schnittfester  Teig
Äußeres: Kugelform, rindenlose Oberfläche
Inneres: weißer Teig mit Bockshornklee
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Ziegenmilch, Lactose, Lysozym
Zutaten: Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Bockshornklee kbA
Verträglichkeit:
Gewicht: ca. 700g – 900g Gewichtsware
Lagerung: 6-10°C
Haltbarkeit: bei unter 10 °C mind. 90 Tage nach Lieferschein-Datum
Besonderheit: Nach traditioneller Rezeptur hergestellt mit gentechnikfreiem mikrobiellem Lab.
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