Rezept des Monats September

Hohenlockstedter Käse-Birnen-Schnitte

Zutaten:

200ml Wasser, 2 EL Rapsöl, 4 EL Birnenschnaps, 1 TL Zitronensaft,

4 halbierte Birnen ohne Kerngehäuse, 9 EL Weißwein

8 Scheiben Bauernbrot von Bäcker Soth,

8 Scheiben Rohschinken von Schlachter Schröder,

400g 5-Sprachenkäse vom meierhof Möllgaard,

2 Eier, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver

Zubereitung:

Birnen in Wasser, Schnaps und Zitronensaft für ca. 5 min. weich kochen, abgießen und leicht auskühlen lassen. Bauernbrot in beliebig dicke Scheiben schneiden, auf einem Backblech verteilen, mit 4 EL Weißwein betreufeln, und mit dem Rohschinken belegen. Käse reiben, mit den Eiern, Weißwein, Gewürzen und gehacktem Knoblauch mischen und auf dem Brot verteilen. Nun je eine Birnenhälfte auf die Brote legen und für 10 – 15min bei 220°C im Ofen backen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!!!