Rezept des Monats Juni

meierhof’s Grillideen

Schafskäsebomben 4 Stück

Zutaten:

1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 gelbe Paprika, 1 Zucchini, 1 Aubergine, 200g Schafskäse nordfriesische Art, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, frischer Basilikum

Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden, Paprika, Zucchini, Aubergine und Schafskäse in mundgerechte Stücke schneiden. Basilikum hacken, und alles in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken. Nun auf 4 quadratische Alufolienstücke verteilen und diese oben zu einem Säckchen zusammendrücken. Beim Grillen einfach für 10 Minuten mit in die glühende Kohle legen.

Nordfriesischer Grillkäse

Zutaten:

Rapsöl, 1 Chicorée, 4 Champignons, 4 Blätter Salbei,

1 Hand voll glatte Pertersilie, 400g Schafskäse nordfriesische Art mit Bärlauch, Salz, Pfeffer, Chilliflocken, 4 Aluschalen

Zubereitung: Den Schafskäse in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, und in die Schalen verteilen. Den Chicorée in Ringe schneiden, Champignons vierteln, Salbei und Petersilie hacken. Alles mit etwas Rapsöl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Chilliflocken abschmecken. Nun auf die 4 Aluschalen verteilen. Etwas auf den Käse und etwas herum. Nun einfach für ca. 15 min auf das Grillrost stellen.

Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!!!

Rezept: René David
vom Team Meierhof

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