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25. August 2018

„Die Käseschule“ für Genießer

25. August 2018, 09:30 - 15:30
Käsediele, meierhof Möllgaard + Google Karte

Seminar “Wissenswertes über Milch, Käse & Co.“ mit Anregungen für die eigene Herstellung von Käse, Joghurt und Butter Samstag, 28.08.2018 Beginn 9.30 Uhr, Ende ca. 15.30 Uhr (Die Käseproben und ein Käseimbiss ersetzen ein zweites Frühstück und Mittagessen) Die Milchlandschaft in Schleswig-Holstein (Milcherzeugung, Meiereien, Genossenschaften, Hofkäsereien, KäseStraße Schleswig-Holstein) Warenkunde: Was ist Milch?, Herstellung, Pasteurisierung/Rohmilch, Bio-/Konventionell, Lactoseintoleranz, Zutaten/Zusatzstoffe, Käsegruppen, Fettgehaltsstufen, Was bedeutet Fett i.Tr.), “Kenner kaufen Käse frisch im Stück”, Wie bekommt Käse seinen Geschmack? Herstellung von Trinkmilch, Joghurt, Butter und…

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