Jahnkes Bergziege

Produkt:           Jahnkes Bergziege

Marke: Jahnkes Ziegenkäse

Käsegruppe: Hartkäse aus Ziegenrohmilch

Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

Grundreifung: 5 Monate und länger

Geschmack: würzig

Konsistenz: bröckeliger Teig

Geruch: würzig

Äußeres: Naturrinde, zum Verzehr geeignet

Inneres: leichte Schlitzlochung und Salzkristallen

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Ziegenmilch

Zutaten: Ziegenrohmilch

Form: runder Laib

Gewicht: ca. 1,5-2 Kg

Lagerung:  7-10°C

Zusatzstoffe: keine

MHD: bei 8 °C 42 Tage nach Lieferscheindatum

Besonderheit: Der Käse wir nur mit Wasser gewischt und durch die Lagerung nur in begrenzten Mengen erhältlich.

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