Bernsteinkäse

Beschreibung

Marke: Holtsee

Käsegruppe: naturgereifter Hartkäse

Fettgehalt: 48 % Fett i. Tr.

Reifung: mind. 5 Wochen

Geschmack: mild-aromatisch

Geruch: mild-aromatisch

Konsistenz: Schnittfest, geschmeidiger Teig

Äußeres: rindenlos

Inneres: weiß bis ganz leicht hellgelb

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Rotschmierekultur 

Verträglichkeit: Laktosefrei

Form: Block

Gewicht: ca. 7,5 kg

Lagerung: 6-10 °C

Zusatzstoffe: keine

Haltbarkeit: bei 8 °C mind. 60 Tage nach Lieferschein-Datum

Besonderheit: naturgereift, fester bis harter Teig, eine Art „nordischer Bergkäse“  mit lieblichem Aroma

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