Bergziege

Beschreibung

Produkt:           Jahnkes Bergziege

Marke: Jahnkes Ziegenkäse

Käsegruppe: Hartkäse aus Ziegenrohmilch

Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

Grundreifung: 5 Monate und länger

Geschmack: würzig

Konsistenz: bröckeliger Teig

Geruch: würzig

Äußeres: Naturrinde, zum Verzehr geeignet

Inneres: leichte Schlitzlochung und Salzkristallen

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Ziegenmilch

Zutaten: Ziegenrohmilch

Form: runder Laib

Gewicht: ca. 1,5-2 Kg

Lagerung:  6-8°C

Zusatzstoffe: keine

Besonderheit: Der Käse wir nur mit Wasser gewischt und durch die Lagerung nur in begrenzten Mengen erhältlich.

[bws_pdfprint]