Beschreibung
Marke: Jahnkes Ziegenkäse
Käsegruppe: halbfester Schnittkäse aus Ziegenrohmilch
Fettgehalt: 50% Fett i. Tr.
Grundreifung: 6 Wochen
Geschmack: leicht würzig, nach Salbei
Konsistenz: schnittfester, geschmeidiger Teig
Geruch: nach Kräutern
Äußeres: Naturrinde
Inneres: durch die Kräuter leicht grünlich
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Ziegenmilch
Zutaten: Ziegenrohmilch, Salbei, Spinatpulver
Verträglichkeit: Laktosefrei
Form: runder Laib
Gewicht: ca. 1,5-2 Kg
Lagerung: 6-8°C
Zusatzstoffe: keine
Besonderheit: Der Käse wir nur mit Wasser gewischt und ist mit dem Namen zum Ort Sörup verbunden.
