Rezept des Monats September

Zauberkäse-Sellerie-Salat mit Pflaumen

Zutaten:

200g Porree, 100g Staudensellerie, 250g Pflaumen oder Zwetschgen, 2 kleine rotschalige Äpfel á 100g, 300g Zauberkäse, 2 Vollmilch-Joghurt, 1 Becher Schmand, 100g Aprikosenmarmelade, 1-2 TL Curry, evtl. etwas Zitronensaft

Zubereitung:

Porree putzen, waschen, in dünne Ringe schneiden. In kochendem Wasser eine Minute blanchieren, über einem Sieb abgießen, kalt abschrecken. Sellerie putzen, waschen in ½ cm schmale Stücke schneiden. Pflaumen bzw. Zwetschgen und Äpfel waschen, halbieren, entkernen, in schmale Spalten schneiden. Gemüse, Obst und Zauberkäse miteinander mischen. Aus Joghurt, Schmand, Marmelade und Curry eine cremige Sauce rühren, über den Salat gießen und unterheben. Vor dem Servieren 60 Minuten durchziehen lassen.


Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!!!

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