Marke: Jahnkes Ziegenkäse

Käsegruppe: Schnittkäse aus Ziegenrohmilch

Fettgehalt: 50% Fett i. Tr.

Grundreifung: 5 Monate und länger

Geschmack: sehr würzig- pikant

Konsistenz: schnittfester bis bröckeliger Teig

Geruch: würzig

Äußeres: Naturrinde, rotgeschmiert, zum Verzehr geeignet

Inneres: durch die Pflanzenasche leichte Mamorierung

Lab: mikrobielles Lab

Allergene: Ziegenmilch

Zutaten: Ziegenrohmilch, Pinienasche

Verträglichkeit: Laktosefrei

Form: runder Laib

Gewicht: ca. 1,5-2 Kg

Lagerung: 7-10°C

Zusatzstoffe: keine

MHD: bei 8 °C 42 Tage nach Lieferscheindatum

Besonderheit: Der Käse wir mit Pinienasche bestreut und durch das drehen erhält er seine Marmorierung.