Kategorie: Käse des Monats

Dersauer Sterntaler

Der kräftig – aromatische Sterntaler wird direkt auf dem Hof der Milcherzeugung hergestellt. Die melkfrische Milch gelangt unmittelbar in die Käsewanne und wird täglich frisch verarbeitet. Der Käse lagert im Reiferaum und wird während der Grundreifungszeit mehrmals wöchentlich von fachmännischer Hand mit speziellen Reifebakterien gepflegt, bis er den vollkommenen Geschmack erlangt hat. Das dauert beim Sterntaler mind. 4 Monate. Die markantesten Spezialitäten wie der Dersauer Bauernkaas oder der Biss Sterntaler sind mittlerweile über die Landesgrenzen hinaus bekannt und beliebt, denn sie wurden mit viel Liebe und Sorgfalt und mit einem unverwechselbaren Geschmack produziert, getreu dem Motto „Qualität statt Quantität“.