Seminar “Wissenswertes über Milch,
Käse & Co.“ mit Anregungen für die eigene Herstellung von Käse, Joghurt und Butter
Samstag, 27.07.2024 Beginn 9.30 Uhr, Ende ca. 15.30 Uhr (Die Käseproben und ein Käseimbiss ersetzen ein zweites Frühstück und Mittagessen)
- Die Milchlandschaft in Schleswig-Holstein (Milcherzeugung, Meiereien, Genossenschaften, Hofkäsereien, KäseStraße Schleswig-Holstein)
- Warenkunde: Was ist Milch?, Herstellung, Pasteurisierung/Rohmilch, Bio-/Konventionell, Lactoseintoleranz, Zutaten/Zusatzstoffe, Käsegruppen, Fettgehaltsstufen, Was bedeutet Fett i.Tr.), “Kenner kaufen Käse frisch im Stück”, Wie bekommt Käse seinen Geschmack?
- Herstellung von Trinkmilch, Joghurt, Butter und Käse mit Verkostung (Süßrahmbutter, Joghurt, Süßmolke und Käse) Schaukäsen in der „Küchenkäserei“
- Das Wichtigste aus dem aktuellen Sortiment, incl. Verkostung
- Grundlagen für die Herstellung von Käseplatten, -suppen und -spieße mit Übungen
- Kleiner Abschlusstest mit Diskussion und Kaffee/Kuchen
Referenten:
- Detlef Möllgaard (Dipl.Ing. für Milchwirtschaft)
- Kirsten Möllgaard, Inhaberin meierhof Möllgaard
Kostenbeitrag: 49,- € (incl. Verpflegung)
Anmeldung bis 22. Juli 2024
Tel: 04826 / 370378 oder nutzen Sie unser Buchungsformular. Veranstaltung buchen
Stornierung: bis 7 Tage vor Termin frei, bei kurzfristigem Ausfall von gemeldeten Teilnehmern 50 % der Gebühr.
Einladung
gemeinsam mit der „Volkshochschule Hohenlockstedt“, „SlowFood“, Aktivregion „Holsteiner Auenland“ und dem Naturgenuss Festival Schleswig-Holstein
“Genuss und Natur auf Fahrradtour”
am Samstag, den 10.08.2024
von 10.00 – ca. 17.00 Uhr
Unter diesem Motto veranstaltet meierhof Möllgaard eine Fahrradrallye durch die reizvolle Umgebung von Hohenlockstedt im südlichen Naturpark Aukrug. Start mit Einführung und Käsefrühstück ist der Meierhof Möllgaard und ebenfalls das Ziel nach ca. 30 km mit Ausklang. Der Rundkurs führt durch den historischen Ort zum Naturbadesee Lohmühle, den Robustrindern im Rantzautal, zum Milchhof Maaß mit Besichtigung der Roboter-Melkanlage und Milcherfrischungen, zum Kartoffelhof Senne und zur Fischzucht Knutzen mit Verkostung und Teichführung. Falls erforderlich wird die Tour den Wetterbedingungen angepasst.
Kostenbeitrag 35,– €/Person,
Kinder 8 bis 14 Jahre nur in Begleitung von Erwachsenen 17,– €
Bitte um Anmeldung bis 05. August 2024
Veranstaltung buchenStornierung: bis 7 Tage vor Termin frei, bei kurzfristigem Ausfall von gemeldeten Teilnehmern 50 % der Gebühr.
Einladung
Gemeinsam mit der Volkshochschule Hohenlockstedt
und Hohenlockstedt erleben „Landerlebnisse im echten Norden“
KRIMIDINNER mit Käse
am Samstag , den 17.08.2024 um 19.00 Uhr
im Meierhof Möllgaard, Kieler Straße 84, 25551 Hohenlockstedt
Weitere Informationen folgen!!!
Ein Abendbrot der besonderen Art.
Kostenbeitrag 39,– €/Person (Gutscheine und Kartenvorverkauf im Hofladen oder verbindliche Reservierung bis 12. August 2024
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Herzlich Willkommen in der „Käsediele“ vom meierhof Möllgaard
in Hohenlockstedt und
Rüdiger Blaschke
kommt in die Käsediele zum
„Singen mit Käse“
am Sonntag 25. August 2024 von 17.00 bis 19.00 Uhr
Rüdiger Blaschke mit seiner Gitarre motiviert wieder das Publikum zum Mitsingen und regt ein Wunschprogramm an (bei schönem Wetter auf dem „Käseplatz“ sonst „Käsediele“)
In der Pause reichen wir eine Auswahl köstlicher Käseproben mit Erfrischungsgetränken (kleines Abendbrot).
Kostenbeitrag 16,- €/Person (alles inkl.)
Der Überschuss wird an den Hospitz-Förderverein Itzehoe gespendet.
Anmeldungen bitte bis 19. August 2024
meierhof Möllgaard, Kieler Straße 84, 25551 Hohenlockstedt
Abendbrot mal anders:
Rund 10 Käsesorten der KäseStraße Schleswig-Holstein warten zusammen mit frischen, regionalen Apfelsaftsorten der neuen Saison, „Kaviarbrot vom Bäcker Soth“ und traditioneller Sauerrahmbutter auf Ihre Verkostung.
Käsekenner Detlef Möllgaard (Dipl.-Ing.Milchwirtschaft)
und Apfelexperte Ernst Schuster begleiten sie durch den Abend.
Kostenbeitrag 25,- € pro Person
Bitte um Anmeldung bis 14.Oktober 2024.
Tel: 0 48 26 / 37 03 78 oder nutzen Sie unser Buchungsformular. Veranstaltung buchen
Stornierung: bis 7 Tage vor Termin frei, bei kurzfristigem Ausfall von gemeldeten Teilnehmern 50 % der Gebühr.
Abendbrot mal anders
Rund 12 Käsesorten der KäseStraße Schleswig-Holstein warten zusammen mit 4 deutschen Weinen, frischem Brot und traditioneller Sauerrahmbutter auf ihre Verkostung.
Käsekenner Detlef Möllgaard (Dipl.-Ing. Milchwirtschaft) stellt Ihnen die Produkte vor.
Kostenbeitrag 25,- € pro Person
Bitte um Anmeldung bis 04. November 2024.
Stornierung: bis 7 Tage vor Termin frei, bei kurzfristigem Ausfall von gemeldeten Teilnehmern 50 % der Gebühr.
Tel: 0 48 26 / 37 03 78 oder nutzen Sie unser Buchungsformular.Veranstaltung buchen