Beschreibung
Produkt: Jahnkes Bergziege
Marke: Jahnkes Ziegenkäse
Käsegruppe: Hartkäse aus Ziegenrohmilch
Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.
Grundreifung: 5 Monate und länger
Geschmack: würzig
Konsistenz: bröckeliger Teig
Geruch: würzig
Äußeres: Naturrinde, zum Verzehr geeignet
Inneres: leichte Schlitzlochung und Salzkristallen
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Ziegenmilch
Zutaten: Ziegenrohmilch
Form: runder Laib
Gewicht: ca. 1,5-2 Kg
Lagerung: 6-8°C
Zusatzstoffe: keine
Besonderheit: Der Käse wir nur mit Wasser gewischt und durch die Lagerung nur in begrenzten Mengen erhältlich.
