Beschreibung
Marke: Holtsee
Käsegruppe: naturgereifter Hartkäse
Fettgehalt: 48 % Fett i. Tr.
Reifung: mind. 5 Wochen
Geschmack: mild-aromatisch
Geruch: mild-aromatisch
Konsistenz: Schnittfest, geschmeidiger Teig
Äußeres: rindenlos
Inneres: weiß bis ganz leicht hellgelb
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Kuhmilch
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Rotschmierekultur
Verträglichkeit: Laktosefrei
Form: Block
Gewicht: ca. 7,5 kg
Lagerung: 6-8 °C
Zusatzstoffe: keine
Besonderheit: naturgereift, fester bis harter Teig, eine Art „nordischer Bergkäse“ mit lieblichem Aroma
