Friesenkümmel

Beschreibung

Marke: Mobile Käserei Nordfriesland

Käsegruppe: Schnittkäse

Fettgehalt: mindestens 43% Fett i. Tr.

Grundreifung: mindestens 2 Monate

Geschmack: aromatisch-herzhaft, je nach Alter; nach Kümmel

Konsistenz: schnittfester Teig

Geruch: aromatisch-herzhaft, je nach Alter; nach Kümmel

Äußeres: geschlossene Naturrinde, rotgeschmiert

Inneres: hellgelber Teig, Tilsiterlochung

Lab: tierisches Lab

Form: Rechteck, Brotform

Gewicht: ca.3,5 bis 4,0 kg

Lagerung: 6-8°C

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Kümmel, Salz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Lysozym, Rotschmierekultur

Allergene: Kuhmilch, Lysozym

MHD: bei <7°C 50 Tage nach Lieferdatum

Besonderheit: Die Würfel eignen sich zum Direktverzehr, in Salaten, zu Pasta und zum Grillen