Nordwind

Beschreibung

Marke: Sarzbüttel

Käsegruppe: Schnittkäse aus Kuhmilch

Fettgehalt: 50 % Fett i. Tr.

Reifung: 4 Wochen naturgereift

Geschmack: leicht würzig bis pikant im Alter

Geruch: leicht würzig bis pikant im Alter

Konsistenz: geschmeidig schnittfester Teig

Äußeres: Rotschmiere, Rinde leicht bräunlich und klebrig, zum Verzehr
geeignet

Inneres: blassgelber Teig, vereinzelte Gärlochung

Lab: mikrobielles

Allergene: Kuhmilch

Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Käsereikulturen

Laktosefrei

Form: Brotform

Gewicht: ca. 0,7 kg

Lagerung: 10 °C

Zusatzstoffe: keine