Beschreibung
Marke: meierhof
Käsegruppe: Schnittkäse aus Kuhmilch (Gouda-Art)
Fettgehalt: mind. 48 % Fett i.Tr.
Grundreifung: mind. 3 Monate
Geschmack: mild aromatisch
Geruch: butterig-aromatisch
Konsistenz: fester Teig
Äußeres: Reifung unter Kunststoff-Coating, Oberfläche mit Natamycin behandelt – deshalb Rinde nicht zum Verzehr geeignet
Inneres: gelber Teig
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Kuhmilch
Zutaten: Pasteurisierte Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurebakterien
Verträglichkeit: Laktosefrei
Form: Rundlaib
Gewicht: ca. 11 kg
Lagerung: 6-8 °C
Zusatzstoffe: Farbstoff Annatto, Natriumnitrat, Natamycin
