Beschreibung
Marke: Ziegenhof Rehder
Käsegruppe: Weichkäse aus Ziegenmilch
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Reifung: von außen nach innen, ca. 8-10 Tage
Geschmack: mild – aromatisch
Geruch: mild – aromatisch
Konsistenz: geschmeidiger schnittfester Teig
Äußeres: Rundlaib, Naturrinde, mit Weißschimmelkultur
Inneres: weißer Käseteig mit festem inneren Kern
Lab: mikrobielles Lab
Allergene: Ziegenmilch
Zutaten: Ziegenmilch, Milchsäurebakterien, Weißschimmelkultur
Gewicht: ca. 250g – 300g
Lagerung: 6 – 8 °C
Zusatzstoffe: keine
Gütezeichen SH: ja, seit 2008
Besonderheit: Nach traditioneller Rezeptur hergestellt mit gentechnikfreiem mikrobiellem Lab.
